Ryż brązowy

Ryż naturalny brązowy jest ryżem najmniej przetworzonym, z którego usunięto tylko zewnętrzną warstwę okrywy. Dlatego uważany jest za produkt bardzo wartościowy pod względem odżywczym (zawiera więcej białka, tłuszczu, żelaza, wapnia, witamin z grupy B). Jego jasnobrązowy kolor pochodzi od otoczki z otrąb.

Po ugotowaniu jest sypki, charakteryzuje się doskonałym smakiem i lekko orzechowym zapachem.

Jest niezastąpiony jako nadzienie do potraw gotowanych i pieczonych, pasuje do mięs. Idealnie nadaje się do dań egzotycznych. Ze względu na nieco ostrzejszy smak, nie nadaje się do deserów.