Ryż biały to ziarna otrzymane po procesie łuszczenia, w wyniku którego usunięto łuskę, warstwę okrywy owocowej i zarodka.
Ryż to przede wszystkim węglowodany złożone, które są wolno trawione przez organizm i przez długi czas dostarczają mu energii. Jest więc idealnym pokarmem dla tych wszystkich, którzy regularnie uprawiają sport, np. jeżdżą na rowerze, pływają lub biegają.
Może być podstawą pożywienia sportowców, osób odchudzających się, chorych na celiakię i tych, którzy mają problemy z układem pokarmowym. Jest łatwy do przygotowania, smaczny i bardzo zdrowy.
Sprawdza się zarówno jako danie główne, a także jako dodatek do zup, sałatek, przystawek, słodkich deserów. Ugotowany poprzedniego dnia lub nawet kilka dni wcześniej, odpowiednio przechowywany w lodówce nie straci swych walorów odżywczych i smakowych.